Malvasia de Sitges

Descripció

Vi blanc semi-sec criat en ampolla i elaborat a partir de raïms propis de la ”Finca Can Feixes” de la històrica varietat Malvasia de Sitges, amb la intenció de reflectir el caràcter original més pur i singular d’aquesta excepcional varietat del Penedès.

Elaboració vitivinícola

Únicament collites pròpies de la “Finca Can Feixes”. Collita manual amb selecció dels raïms a la pròpia vinya i sobre taula de tria al entrar al celler. Obtenció del primer “most flor” per premsat directe del raïm fresc i sencer a baixes pressions en premsa pneumàtica. Clarificació del most per decantat estàtic. Fermentació del most a temperatura controlada. en dipòsits d’acer inoxidable. Vi ecològic.