Malvasia de Sitges

Descripción

Vino blanco semiseco envejecido en botella y elaborado con uvas cultivadas en la finca «Finca Can Feixes», con la histórica variedad Malvasía de Sitges. Este vino pretende reflejar el carácter original más puro y distintivo de esta excepcional variedad del Penedès.

Vinificación

Coseches exclusivamente de finca propia de «Finca Can Feixes». Uvas recolectadas a mano seleccionadas tanto en el viñedo como en una mesa de selección al llegar a la bodega. El primer «zumo tierno» se obtiene mediante el prensado directo de uvas enteras frescas a baja presión en una prensa neumática. Clarificación del mosto mediante decantación estática. Fermentación del mosto a temperaturas controladas en depósitos de acero inoxidable. Vino ecológico.