Blanc Tradició

Descripció

Vi blanc sec elaborat exclusivament a partir de les varietals que es troben a Can Feixes. Aquesta és la nostra personalíssima interpretació de l'expressió més tradicional i singular dels grans vins blancs de la comarca DO Penedès.

Elaboració vitivinícola

Només collita pròpia. La selecció seleccionada a mà de varietals autòctones Xarel.lo i Malvasia de Sitges a partir de vinyes ecològiques va ser seguida d'una selecció addicional a la bodega. El primer most es va obtenir a partir del raïm mitjançant premsa pneumàtica. Aclariment del most mitjançant precipitació natural i decantació estàtica. Fermentació del most a temperatures controlades en dipòsits d'acer inoxidable.